胡萝卜多糖结构及其功能探讨

作者：崔旭东

来源：现代食品, 2018, (01): 33-35.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.01.011

• 胡萝卜
• 多糖
• 功能
• 结构

本文基于国内外学者的相关研究,对胡萝卜多糖结构及其功能进行探讨。