河南民权地区赤霞珠葡萄表皮酵母菌的多样性研究

作者：张俊杰; 尚益民; 程大伟; 宋玉婷; 杨旭; 陈锦永; 刘崇怀^*

来源：酿酒科技, 2018, (09): 31-36.

DOI：10.13746/j.njkj.2018096

• 赤霞珠
• 酵母菌
• 26S rDNA D1/D2
• 5.8S-ITS
• 多样性

通过采用富集分离方法,从河南省商丘市民权县的葡萄种植园的赤霞珠葡萄果实表皮共分离得到酵母68株。利用26S r DNA的D1/D2和5.8S-ITS区序列分析并结合形态学特征对这些菌株进行了多样性研究。共鉴定出4个酵母菌属的6个已知种群,分别为Hanseniaspora opuntiae、Hanseniaspora guilliermondii、Hanseniaspora vineae、Saturnispora diversa、Pichia terricola和Issatchenkia terricola。Hanseniaspora opuntiae、Hanseniaspora vineae和Saturnispora diversa占主导地位,而Hanseniaspora guilliermondii的含量最少。结果表明,民权地区赤霞珠葡萄表皮蕴含着多种类型的酵母菌资源(尤其是Saturnispora diversa),而且不同种酵母在数量上的分布有明显差异。

• 单位
  郑州轻工业学院; 食品与生物工程学院; 中国农业科学院郑州果树研究所