目前，我国稻谷加工业存在过度加工、产品结构不能很好满足居民消费需求、副产物增值利用率低等问题。解决这些问题要系统施策，引导稻谷加工企业发展适度加工工艺；积极推广柔性智能碾米技术、蒸谷米加工技术等；大米产品向多样化、功能化、健康化、方便化的方向发展；加强科技创新，提高米糠等副产物的增值利用。建议完善大米产品的标准体系，开展大米加工损失的学术研究，加强科普宣传，倡导营养健康消费观念。
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