维生素是维持机体健康所必需的一类有机化合物。这类物质不参与机体的细胞组织构成和能量供应，但会促进动物体内的多种生物化学反应和机体新陈代谢。维生素能够通过调节机体激素和生长因子的分泌、促进细胞增殖、提高生殖细胞的活性、增强机体抗氧化能力和免疫能力等方式改善胚胎发育。本文从维生素的生物学特性和体内代谢方式入手，总结分析了维生素对动物胚胎发育的影响及潜在机制，为进一步研究维生素在胚胎发育方面的影响与应用提供参考。
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