2011～2019年吉林省市售食品中单增李斯特菌污染情况分析

作者：石奔; 赵薇^*; 杨修军; 刘思洁; 李可维; 孙景昱

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(23): 9046-9051.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.23.079

• 市售食品
• 单增李斯特菌
• 食品监测
• 吉林省

目的了解吉林省市售食品中单增李斯特菌的污染情况。方法对2011～2019年从吉林省9个监测地区采集到的8279件市售食品样本进行单增李斯特菌的分离鉴定。结果 2011～2019年从吉林省市售食品中共检测出单增李斯特菌阳性菌株352株,总检出率4.25%;各检测地区间长春市阳性检出率最高(7.63%),其次为四平市(6.03%); 12类市售食品中肉及肉质品阳性检出率最高(9.41%),其次为速冻米面食品(6.72%);各类采样地点中超市的阳性检出率最高(6.89%),其次为农贸市场(5.64%)和快餐店(5.08%);散装食品的阳性检出率明显高于预包装食品。结论 2019年吉林省的单增李斯特菌阳性检出率较临近3年呈回升态势;长春市与四平市单增李斯特菌污染情况较其他地区严重;肉与肉制品单增李斯特菌的污染情况最为严重,其次为速冻米面食品;流通环节中单增李斯特菌阳性检出率较高;散装食品的单增李斯特菌污染情况较预包装食品严重。有关部门应针对地区现状、食品类型和包装类型的不同加强管理力度。

• 单位
  吉林省疾病预防控制中心