基于SMC方法的餐饮企业疫情防控统计分析与复工管理

作者：贾天理; 贾可^*; 严峻

来源：绵阳师范学院学报, 2021, 40(05): 6-22.

DOI：10.16276/j.cnki.cn51-1670/g.2021.05.002

• 新冠病毒
• 防控
• 统计分析
• 复工管理

本文针对疫情防控背景下餐饮企业的"有距离"服务、顾客取号排队系统特征、各时段就餐量分布、餐饮场所预防新冠病毒成效和企业复工复业管理等问题,对采集到的顾客就餐等待时间、排队取号、划线取餐数据,运用SMC方法进行了疫情防控成效的统计模拟研究,得到了"取号排队"情形下顾客取餐的"平均间隔距离"有所增加、"平均等位时间"有所减少的结果,同时提出了"一个坚持""两个严格""三个强化""四个确保"的企业复工管理建议,形成了有距离服务"取号排队-统计模拟-成效分析-复工管理"疫情防控模型,对于有效预防公共场所新冠病毒感染风险、守护大众安全、帮助餐饮企业获得更大的发展空间有着重要作用.

• 单位
  四川大学锦城学院; 成都信息工程大学