食品安全监督抽样工作风险点及应对措施

作者：刘军; 谭静

来源：食品安全导刊, 2021, (06): 8-9.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.06.007

• 监督抽检
• 抽样
• 风险
• 防控

抽样工作是食品安全抽检监测工作的开端,为确保抽检工作的科学有效,应做好抽样工作的质量控制,从而避免因抽样工作风险而造成抽检工作风险。