减肥者的首选美食——莜麦

作者：张欢欢

来源：家庭医学, 2021, (05): 41.

<正>在山西等地自古流传着这样一句俗语:"三十里的莜面,四十里的糕,二十里白面饿断腰。"意思是说吃了黄米糕,走40里路都不感觉饿,吃白面饼走20里就饿得受不了,莜面的饱腹感则居中。可见与黄米糕、白面饼一样,莜面在当地老百姓心目中是日常果腹充饥的佳品。莜麦是我国原产的燕麦品种,

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