不同产地核桃的二维相关红外光谱鉴别研究

作者：杨卫梅; **^*; 欧全宏; 安冉; 符致秋; 李建美; 时有明

来源：光谱学与光谱分析, 2018, 38(S1): 11-12.

• 核桃
• 傅里叶变换红外光谱(FTIR)
• 二维相关红外光谱(2D-IR)

利用傅里叶变换红外光谱(FTIR)结合二维相关红外光谱(2D-IR)对不同产地核桃进行鉴别研究。结果显示4个产地核桃的原始光谱图整体相似,主要由油脂、蛋白质及碳水化合物特征峰组成;二维相关红外光谱结果显示:在1 4501 780cm-1范围内不同产地核桃自动峰和交叉峰的数目及强度存在显著差异。结果表明,FTIR结合2D-IR可以简单快速鉴别不同产地核桃,有望发展为一种简单、快速鉴别不同产地核桃的方法。

• 单位
  电子工程学院; 云南师范大学; 曲靖师范学院