一株耐热蜡样芽孢杆菌的鉴定及其缓解炎症性肠病的功效评价

作者：许一凡; 盛康亮; 王永中

来源：食品科学, 2022, 1-15.

• 蜡样芽孢杆菌
• 保守蛋白编码基因
• 毒力基因
• 生长特性
• 炎症性肠病

目的：使用多种鉴定方法联合鉴定一株实验室未知菌株，并利用葡聚糖硫酸钠（DSS）诱导的实验性小鼠结肠炎模型，评价其缓解炎症性肠病的功效。方法：利用16S rRNA和保守蛋白编码基因gyrA及gyrB进行初步鉴定，通过毒力基因nheA、nheB、nheC、hblA、hblC、hblD、becT、cytK、entFM及其生化反应特性确定种属，并测定分离菌在不同温度、pH以及人工胃肠液的耐受特性。进一步建立实验性结肠炎小鼠模型，探究其缓解IBD的潜在功效。结果：分子及生理生化鉴定结果显示分离菌为蜡样芽孢杆菌，并命名为Bacillus cereus HMPM18123。生长特性测定结果还显示，该菌株具有良好的耐高温和胃液肠液耐受特性。此外，该菌株具有改善实验性小鼠结肠炎的功效，具体表现为缓解小鼠结肠炎导致的体重减低、结肠缩短、DAI评分升高、组织病变和炎症因子的表达水平上调。结论：实验鉴定该未知菌株为蜡样芽胞杆菌，并且具有缓解炎症性肠病的功效。

• 单位
  生命科学学院; 安徽大学