<正>小麦是中国人重要的主食原料，大家对小麦都比较熟悉，所以，发现小麦是苏格兰谷物威士忌主要原料时，难免感慨一句，这不就是我们天天吃的东西嘛。其实，酿酒用的小麦和我们食用的小麦虽然都是小麦，但还是略有不同的。要想弄清楚二者的不同，我们首先要了解一下小麦的分类。小麦有很多不同的分类，最简单的是按照播种季节的不同，分为春小麦和冬小麦。按照籽粒皮色的不同，小麦可分为红皮小麦和白皮小麦。
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