耐低温糖化马铃薯资源筛选与评价

作者：尹旺; 邓仁菊; 陈明俊; 罗小波; 雷尊国; 李飞^*

来源：江苏农业科学, 2023, 51(01): 104-110.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2023.01.015

• 低温糖化
• 还原糖
• 基因StInvInh2
• StvacINV
• 亨特系数
• 马铃薯

通过研究马铃薯低温糖化相关基因StInvInh2、StvacINV的相对表达量、低温糖化生理生化指标、炸片色泽亨特系数，综合评价不同马铃薯材料的抗低温糖化能力。结果表明，马铃薯在4℃低温贮藏30 d后，StInvInh2相对表达量与酸性转化酶活性、还原糖含量均呈极显著正相关；块茎中的还原糖含量、酸性转化酶活性与炸片色泽亨特系数L*、a*、b*间均呈极显著相关，StInvInh2相对表达量与炸片色泽亨特系数L*、a*均存在极显著相关性，而StvacINV相对表达量与炸片色泽亨特系数L*、a*、b*相关性不明显。马铃薯低温贮藏后遗传多样性丰富，其中以还原糖含量、酸性转化酶活性、StInvInh2相对表达量、亨特系数a*这4个指标变异系数较大，含丰富的遗传信息，而主成分分析中前5个特征向量分别为还原糖含量、StvacINV相对表达量、亨特系数b*、蔗糖含量、亨特系数a*,可作为马铃薯资源低温贮藏后差异分析的主要因子。另外，对47份资源的聚类分析结果表明，第Ⅲ类共16份马铃薯资源的耐低温糖化能力明显优于其他4类，包括优于目前油炸加工专用型马铃薯品种大西洋、snodon,因此可作为下一步油炸加工型马铃薯品种的更新和品种储备。

• 单位
  贵州省农业科学院