紫娟茶主要化学成分及药理活性研究进展

作者：李明超; 刘莹; 杨洋; 安输; 郭晓汐; 徐天瑞; 郝倩^*

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(08): 2293-2299.

• 紫娟茶
• 化学成分
• 花青素
• 药理活性

紫娟茶为云南大叶群体茶树品种中的一种变种,其化学成分包含花青素类、儿茶素类、黄酮及其苷类、氨基酸、微量元素等物质,特别是含其有丰富的花青素成分。紫娟茶具有抗氧化、清除自由基、降压、抗炎、抑菌和降脂等作用,其药理活性逐渐受到学者们的关注。与其他茶相比,紫娟中含有丰富的花青素类成分,其作为一种水溶性天然色素和抗氧化剂,具有抗癌、抗肿瘤、抗炎、增强免疫能力等功能,在保健品、饮料、药品等领域受到越来越多的重视。近年来,对紫娟茶的研究逐渐增多,本文概述了紫娟茶的化学成分以及主要药理活性研究迚展,以期为紫娟茶更深入的研究和开发提供理论依据。

• 单位
  昆明理工大学