常见的细菌性食物中毒

作者：巫婷玉; 周芳月; 杨林

来源：饮食科学, 2018, (14): 94.

• 食物中毒
• 金黄色葡萄球菌
• 变形杆菌

探讨引起食物中毒常见的细菌。主要介绍了蜡样芽孢杆菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌等细菌,引起食物中毒的主要致病物质和致病机制。

• 单位
  江西医学高等专科学校