肠衣携带细菌情况的分析及对策

作者：仇保丰; 宋鸿雁; 郭桂萍; 蔡宝亮; 邵义祥; 顾炳泉; 刘文斌; 高逢结; 王匀

来源：中国动物检疫, 2014, 31(01): 30-33.

• 肠衣
• 细菌
• 分析
• 对策

通过对肠衣携带细菌的细菌总数、细菌多样性、致病菌情况和细菌对肠衣品质的影响等几个方面的分析,论述了肠衣携带细菌的安全隐患,全面分析所述隐患未引起重视的原因,并提出了相应的应对措施。

• 单位
  南通大学; 江苏出入境检验检疫局