超声辅助提取柚皮精油工艺优化及GC-MS成分对比分析

作者：李黎; 孙晶; 石艳宾; 周茂然; 应小川; 姜子涛^*

来源：中国调味品, 2023, 48(08): 180-192.

• 柚皮精油
• 提取
• 成分分析
• 响应面分析法
• 气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)

以柚皮为原料，采用响应面分析法辅助水蒸气蒸馏法优化提取柚皮精油。考察提取工艺中超声时间、蒸馏时间和料液比对精油提取率的影响，在单因素试验的基础上，以柚皮精油提取率为响应值，通过响应面法对柚皮提取工艺条件进行优化，并利用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对水蒸气蒸馏法提取的柚皮精油进行化学成分分析。结果表明，最佳的提取工艺条件为超声时间58.5 min、蒸馏时间2 h、料液比1∶18(g/mL)。此条件下柚皮精油的提取率为1.474 3%,与理论值1.482 18%相差0.007 88%,表明试验测得提取率与模型理论值之间拟合良好。采用GC-MS对柚皮精油成分进行分析，共检出20种挥发性成分，其中D-柠檬烯、β-月桂烯、棕榈酸、α-松油醇、芳樟醇等占总成分的80.407%,说明水蒸气蒸馏可有效地纯化柚皮精油，为柚皮精油在食品及调味品中的应用提供了宝贵的数据参考。

• 单位
  贵州师范大学; 天津天狮学院