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摘要
采用体外抗氧化实验，包括DPPH/超氧阴离子/羟自由基清除率、Fe2+螯合能力和总还原力的检测，对半夏等15种中草药水提物和醇提物的抗氧化能力进行研究，并对其综合抗氧化能力进行评价。结果表明，在不同的检测方法下，同一中草药的同种提取物会有不同的抗氧化能力，例如青果的水提物对于Fe2+螯合能力最强，螯合率达到了149.27%；而超氧阴离子自由基清除率仅为阳性对照物的55.20%；对不同中草药抗氧化能力进行综合评价，发现同一中草药的水提物和醇提物的抗氧化效果不同，水提物抗氧化效果最好的分别是青果、丹参、薄荷，醇提物抗氧化效果最好的分别是青果、花椒、桑寄生；综合水提物与醇提物的结果，发现抗氧化能力最强的3种中草药分别为青果、薄荷、丹参。上述结果说明，青果、丹参和薄荷具有良好的抗氧化性能，可为未来挖掘新型天然抗氧化剂提供参考。
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