苦瓜多糖研究综述

作者：钟正

来源：广东化工, 2011, (02): 91+78.

• 苦瓜多糖
• 提取工艺
• 测定方法
• 应用 momordica charantia polysaccharides
• distill technics
• measure method
• application

苦瓜是一种药食同源瓜果,其含有的苦瓜多糖具有清热解毒、降血糖,提高免疫力等生理功能,是一种理想的保健产品,文章就苦瓜多糖的提取工艺、测定方法以及应用做一综述。

• 单位
  广东省食品工业研究所