姜黄药材中非法添加色素的检查分析

作者：唐瑜

来源：临床医药文献电子杂志, 2019, 6(28): 169.

DOI：10.16281/j.cnki.jocml.2019.28.121

• 姜黄药材
• 色素
• 添加
• 非法
• 检查

姜黄是一种十分常见的中药药材,是姜科植物姜黄的干燥根茎部位,在中医临床治疗当中,姜黄存在破血行气、通经止痛的治疗效果。根据现代药理学的相关研究所证实,姜黄自身具有良好的抗氧化效果以及抗炎功效,在多种类型的肿瘤疾病以及心血管疾病中有广泛应用,且具有降血糖、抗HIV的治疗功效,对于一些患有阿尔茨海默症的患者也有一定效果。姜黄色素是一种主要包括姜黄素、去甲氧基姜黄以及、二甲氧基姜黄素的色素成分。姜黄色素是一种安全性很高的食品添加剂,在实际应用当中的效果是任何类型的天然植物色素无法相比的,也是目前国内外允许使用的天然食用色素之一。随着姜黄药材的应用范围不断扩大,很多经销商等为了获取高额利润,在姜黄药材当中非法添加色素,让所栽培的姜黄药材颜色更深,以达到改善外观、以次充好的目的。为了保证姜黄药材的功效,对姜黄药材当中非法添加色素进行检查十分必要。