刺玫果籽中原花青素与多糖的提取及其体外活性

作者：崔遥; 钟方丽; 王晓林^*; 王朝勃

来源：大连工业大学学报, 2022, 41(05): 355-361.

DOI：10.19670/j.cnki.dlgydxxb.2022.0508

• 刺玫果籽
• 原花青素
• 多糖
• 柱层析
• 体外活性

以提取液中原花青素与多糖的质量分数为指标，通过对溶剂体积分数、吸涨率、浸泡平衡时间、超声辅助时间等因素的考察确定最佳工艺参数。通过测定刺玫果籽中原花青素、多糖提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制率及对羟基自由基的清除率考察其体外活性。结果表明，在最佳提取条件下，刺玫果籽原花青素、多糖的提取率均接近95%,刺玫果籽干浸膏中原花青素、多糖的质量分数分别为145.3、361.3 mg/g。刺玫果籽原花青素、多糖提取物抑制α-葡萄糖苷酶活性的能力均强于阳性对照阿卡波糖，对羟基自由基的清除能力均强于维生素C。柱层析法可同时提取刺玫果籽中的原花青素与多糖，具有提取温度低、提取时间短、节约原料和提取溶剂等优点。

• 单位
  吉林化工学院