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摘要
以新鲜黄牛血为原料，利用离心、裂解等方法提取抗菌肽，在单因素试验的基础上通过正交试验研究牛血离心转速、NH4Cl溶液与样品体积比、超声波功率和超声时间对粗抗菌肽得率的影响。结果表明：最佳提取条件为牛血离心转速3 500 r/min、NH4Cl溶液与样品体积比3∶1、超声功率600 W、超声时间8 min，验证得粗抗菌肽得率可达0.008 5%；进一步采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法确定抗菌肽的分子量，并通过电洗脱分离纯化的抗菌肽，结果表明抗菌肽的分子量在14 kDa左右，电洗脱回收率为82%。
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单位吉林农业科技学院
