生姜的成分及应用

作者：张英锋; 马子川

来源：化学教学, 2012, (08): 73-74+80.

• 生姜
• 营养成分
• 应用

介绍了生姜的主要成分:挥发油类、姜辣素、二苯基庚烷等;药理作用:抗氧化、抗炎、消化系统、循环和呼吸、降血糖、血脂和抗动脉硬化、抗肿瘤;生姜的应用价值和开发前景。

• 单位
  河北师范大学