五彩缤纷素菜美

来源：饮食科学, 2018, (11): 50-51.

• 紫甘蓝
• 花生油

<正>白灼芥蓝用料:芥蓝,鲜姜,大蒜,生抽,美极酱油,糖和花生油。做法:1.先把芥蓝择洗干净,根部用小刀刮去表皮;鲜姜、大蒜切粒备用。2.把洗净的芥蓝放到沸水里烫熟,捞出控水,摆盘待用。3.炒锅放少许花生油烧热,放蒜、姜粒,稍煸出香味,放糖、生抽酱油、美极酱油,文火炒出香味,淋到芥蓝上即可。