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摘要
目的分析垆土怀山药内生真菌次生代谢产物的积累量与抗氧化活性,筛选次生代谢产物产量高且抗氧化活性强的内生真菌菌株。方法以前期分离纯化获得的23株垆土怀山药内生真菌为材料,采用液体发酵摇瓶培养法发酵,对不同内生真菌菌丝及发酵液中的总糖含量、蛋白含量、多酚含量、DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除能力进行检测。结果 23株内生真菌中,菌丝中产糖优势菌株为S3和S4,产多酚优势菌株为L9,它们含量分别占菌丝体干重的2.81%、2.83%和0.41%;发酵液中产糖优势菌株为L12、产蛋白优势菌株为L6,产多酚优势菌株为L1,其含量分别为2995.76、219.24和161.35 mg/L。以上6株内生真菌提取物的DPPH自由基清除能力均接近0.05 mg/mL的对照品维生素C(Vc),羟基自由基清除能力均显著高于1.0 mg/mL的Vc。结论该研究分别从怀山药内生真菌的菌丝及发酵液中共筛选发现6株总糖、多酚、蛋白积累量高且抗氧化活性强的菌株,为怀山药内生真菌次生代谢产物的后续分离纯化及活性物质发掘提供参考依据。
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