超高效液相色谱-三重四极杆质谱法测定食品中34种非法添加减肥类化合物

作者：胡青; 孙健; 冯睿; 张甦; 于泓; 张静娴; 毛秀红; 季申

来源：色谱, 2017, 35(06): 594-600.

• 超高效液相色谱-三重四极杆质谱
• 非法添加
• 减肥类化合物
• 食品

建立了超高效液相色谱-三重四极杆质谱测定食品（含保健食品）中34种减肥类非法添加化合物的方法。采用Waters CORTECS T3色谱柱（100 mm×2.1 mm,2.7μm）,以0.1%（v/v）甲酸水溶液-含0.1%（v/v）甲酸的乙腈溶液为流动相,梯度洗脱,在电喷雾离子源、正离子或负离子模式下以多反应监测（MRM）方式检测。西布曲明等29种化合物在0.5～10μg/L范围内、氯噻嗪等5种化合物在2.5～50μg/L范围内均呈良好的线性关系,相关系数（r）均大于0.99;西布曲明等29种化合物在5、10和20μg/kg添加水平下的平均加标回收率为49.2%136.2%,相对标准偏差（RSD）为0.7%15.0%（n=6）,氯噻嗪等5种化合物在25、50和100μg/kg添加水平下的平均加标回收率为51.5%130.9%,RSD为0.8%14.0%（n=6）;西布曲明等29种化合物的检出限为5μg/kg,定量限为10μg/kg,氯噻嗪等5种化合物的检出限为25μg/kg,定量限为50μg/kg。本方法已应用于实际样品的测定,共检出了12种化合物,有效打击了非法添加行为。

• 单位
  上海市食品药品检验所