高校食堂餐具消毒效果调查分析

作者：郝明

来源：食品安全导刊, 2021, (03): 105.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.03.062

• 高校食堂
• 餐具消费
• 效果调查

餐具消毒是高校食堂保证广大师生用餐安全的重要措施,为了了解高校食堂餐具消毒效果,特对笔者所在学校的食堂的消毒现状进行调查。本次调查方法依托《食(饮)具消毒卫生标准》,选用大肠菌群快速检测纸片法对校内食堂餐具进行抽样检测。之后对检测结果进行分析,对存在问题进行探讨,对整改意见进行总结,以供参考。

• 单位
  吉林省经济管理干部学院