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摘要
目的对牛奶中β-内酰胺酶的两种检测方法进行比较,探求准确、可靠和快速的检测方法。方法采用Unisensor试剂盒法和杯碟法对52份牛奶及奶制品进行β-内酰胺酶检测,通过试验比较两种检测方法的检出率。结果两种方法的β-内酰胺酶检出率的差异无统计学意义(χ2=0.33,P>0.05)。结论两种检测方法均可用于检测牛奶中β-内酰胺酶。
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目的对牛奶中β-内酰胺酶的两种检测方法进行比较,探求准确、可靠和快速的检测方法。方法采用Unisensor试剂盒法和杯碟法对52份牛奶及奶制品进行β-内酰胺酶检测,通过试验比较两种检测方法的检出率。结果两种方法的β-内酰胺酶检出率的差异无统计学意义(χ2=0.33,P>0.05)。结论两种检测方法均可用于检测牛奶中β-内酰胺酶。
