产β-葡萄糖苷酶微生物的筛选鉴定及其在人参皂苷Compound K转化中的应用

作者：张庆锋; 吕世鑫; 江雨欣; **丹; 王洪涛^*

来源：山东农业科学, 2021, 53(11): 63-69.

DOI：10.14083/j.issn.1001-4942.2021.11.010

• 菌株筛选
• 生物转化
• β-葡萄糖苷酶
• 人参皂苷Rb1
• 人参皂苷Compound K

本试验用七叶苷培养基从西洋参(Panax quinquefolius)的根际土壤中筛选产β-葡萄糖苷酶的菌种,并通过转化试验发现一株可以高效转化人参皂苷Rb1为人参皂苷Compound K(C-K)的菌株。基于16S rDNA基因序列的系统进化树分析确定该菌株为耐热科恩氏菌(Cohnella thermotolerans)。根据单因素试验结果,选取菌液浓度、反应pH值、反应时间3个因素,以C-K的含量为响应值,采用Box-Behnken中心组合试验设计3因素3水平的响应面试验,建立回归模型。确定优化的皂苷转化条件为反应pH 6.4、菌液浓度9.0×108 cfu/mL、反应时间7.5 d,在该条件下人参皂苷转化率为78.36%。通过高效液相色谱分析该菌株转化人参皂苷Rb1的途径为Rb1→Rd→F2→C-K。本研究为稀有皂苷C-K的微生物转化提供了新的菌种来源,也为C-K的工业化生产提供了理论依据。

• 单位
  烟台大学; 生命科学学院