不同精料水平饲粮对青海藏绵羊肌肉抗氧化性能和肌红蛋白含量的影响

作者：周力; 柴琳瑞; 马欣; 牟学贤; 李蒋伟; 高占红; 桂林生^*; 侯生珍^*

来源：饲料研究, 2021, 44(21): 1-4.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.21.001

• 精粗比
• 藏羊
• 肉品质
• 抗氧化能力
• 肌红蛋白

试验旨在研究不同精料水平饲粮对青海藏绵羊背最长肌抗氧化性能以及肌红蛋白含量的影响。选取150只体况良好、体重(22.00±0.49) kg的3月龄藏母羊,随机分为5组,分别为70%组(精粗比70∶30)、60%组(精粗比60∶40)、50%组(精粗比50∶50)、40%组(精粗比40∶60)和30%组(精粗比30∶70),每组5个重复,每个重复6只羊。预试期10 d,正式试验期90 d。结果表明,60%组藏母羊肌红蛋白(Mb)浓度显著高于40%组和30%组(P<0.05),60%组藏母羊氧合肌红蛋白(MbO2)含量显著高于70%组(P<0.05),40%组和30%组藏母羊脱氧肌红蛋白(DeoMb)、高铁肌红蛋白(MetMb)含量均显著高于60%组和50%组(P<0.05)。60%组藏母羊肌肉超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)活性显高于70%组、40%组和30%组(P<0.05),60%组藏母羊肌肉总抗氧化能力(T-AOC)显著高于其他4组(P<0.05),30%组藏母羊肌肉丙二醛(MDA)含量显著高于60%组和50%组(P<0.05)。研究表明,适宜的精料水平饲粮能够明显增强藏羊肌肉抗氧化能力,有效提高其肌红蛋白含量,且以精粗比60∶40的饲粮为宜。

• 单位
  青海大学农牧学院