基于UbD(understanding by design)逆向教学设计理论，以“绍兴黄酒的酿造工艺”区域工业优势为选题，从学生现有水平出发，确定和细化复习课教学目标，依据教学评估量表和学生课堂反馈，及时调整教学活动过程，促使学生打破模块间的壁垒，构建学科大概念，提高复习的实效性，提升解决实际问题的能力。
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