食品微生物检验及质量控制分析

作者：马妍

来源：食品安全导刊, 2020, (21): 53.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.21.043

• 食品安全
• 微生物检验
• 影响因素
• 质量控制

食品质量和人的健康安全息息相关,近些年来,针对频发的食品安全事故,我国持续加强了对食品安全的检测力度,微生物检验是其中的一个重要项目。但在实际操作过程中,人员、设备、操作等方面的因素都可能会对检验结果的精确性产生影响。本文主要分析了影响食品微生物检验的因素以及相应的质量控制措施。