湖北市售白酒中铅含量的分析研究

作者：陈露; 刘珊; 陈德^*; 徐永兵; 伍旭东

来源：酿酒科技, 2022, (10): 107-110.

DOI：10.13746/j.njkj.2022086

• 石墨炉原子吸收光谱
• 白酒
• 铅

本研究采用石墨炉原子吸收光谱法测定铅含量,并对湖北产地瓶装白酒中铅含量进行了分析。采用微波消解法对大米样品进行前处理，在仪器最佳条件下测定该方法的检出限、精密度、准确度和加标回收率。在最佳试验条件下，石墨炉原子吸收光谱法测定铅含量的检出限为0.25μg/kg，准确度为98.5%，精密度为3.73%，平均加标回收率为101.64%。该方法测定铅含量准确、试验误差小，重复性好。湖北产地白酒中铅含量普遍较低，符合食品安全限量标准，不存在通过膳食途径摄入铅的健康暴露风险。