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摘要
本发明属于生物工程与食品技术领域,公开了一种多液相体系连续化全酶法合成甘油二酯的装置及方法,主要包括水解装置和酯化装置,其中水解装置自上而下分为静置区、反应区和分散缓冲区。反应区与静置区之间以及反应区与分散缓冲区之间均通过挡板分隔,挡板上设有若干连通各区的小孔；静置区分上中下三液相区,上液相区设有水解产物出液口,该出液口与酯化装置的进样口连通,脂肪酸直接通入进行酶法合成甘油二酯,中液相区通过回流管与反应区连通,下液相区设有下相溶液进样口；反应区下部设有含酶溶液进样口,内部设有搅拌器；分散缓冲区底部设有油料进样口和下相溶液出口。本发明具有原料重复利用率高、反应条件温和可控、可连续化生产等优点。
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