热应激对肉鸡回肠菌群的影响因素研究

作者：王雪洁; 邢爽; 赵少猛; 周莹; 厉秀梅; 柳清秀; 马丹丹; 张敏红; 冯京海^*

来源：中国农业科学, 2022, 55(17): 3450-3460.

• 热应激
• 肉鸡
• 回肠
• 微生物菌群
• 采食量

【目的】探究热应激如何影响肉鸡的肠道微生物组成和结构，为研究缓解热应激的不利影响提供依据。【方法】将144羽体重接近（1 771±40）g的35日龄AA雄性肉鸡随机分为3个处理组。3个处理组分别为适温对照组（TC）、高温组（HT）和适温采食配对组（PF）。TC组舱内温度维持（21±1）℃，肉鸡自由采食；HT组舱内温度维持（31±1）℃，自由采食；PF组舱内温度维持（21±1）℃，根据HT肉鸡的采食量饲喂。温度及限饲处理共持续7 d。【结果】研究发现，与TC组相比，HT组肉鸡的采食量和日增重显著降低（P<0.01），料重比显著提高（P<0.01）,PF组肉鸡采食量和日增重显著降低（P<0.01）。HT组的采食量与PF组相似，但日增重显著低于PF组（P<0.05），料重比高于PF组（P<0.05）。表明即使采食量相同，高温仍显著降低肉鸡体增重，这与高温降低饲料转化效率有关。与TC组相比，HT组肉鸡的体核温度（P=0.079）和血清皮质酮水平（P=0.071）有升高趋势，PF组肉鸡体核温度和血清皮质酮水平与TC组相似（P>0.05）。与TC组相比，HT组和PF组肉鸡回肠前段菌群sobs、Chao1和Shannon指数均显著升高（P<0.05），而HT组和PF组的α多样性指数无显著性差异。主坐标分析（PCoA）显示，HT组和PF组基本聚集在一起，与TC组有明显的分离。相似性分析也证实了这一趋势。相关分析发现，肉鸡的采食量和PCoA的主坐标1之间存在显著相关（R=0.786,P<0.001），而肉鸡体核温度或血清皮质酮和主坐标1之间无显著相关（P>0.05）。LEfSe分析发现（Score≥3）,HT组和TC组之间存在18个特异属。PF组肉鸡回肠中这18个属的相对丰度与HT组接近，与TC组同样存在显著差异。另外，回肠前段优势菌属中（TOP50），采食量与其中30个属的相对丰度显著相关，而体核温度和血清皮质酮仅与其中个别属的相对丰度相关。【结论】HT组与PF组肉鸡的体核温度和血清皮质酮存在明显差异，但采食量相同，结果回肠菌群的结构和组成相似；TC组与PF组肉鸡的体核温度和血清皮质酮相似，仅采食量显著不同，结果回肠菌群的结构和组成明显不同。表明持续热应激对肉鸡回肠前段菌群的影响主要与采食量降低有关，与体温或血清皮质酮升高无显著关系。相关分析的结果也证明了这一结论。

• 单位
  动物营养学国家重点实验室; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所