芹菜农药残留检测及膳食摄入风险评估

作者：焦晓伟

来源：食品安全导刊, 2021, (25): 79-82.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.25.046

• 芹菜
• 农药残留
• 检测
• 风险评估

采用气相色谱串联质谱仪GC-MS/MS和超高效液相色谱-串联质谱UPLC-MS/MS对60个芹菜样品中的43种农药残留检测,采用综合安全评估FSA风险排序体系对检测的农药进行风险排序,采用计算估计短期摄入量占急性参考剂量的百分率%ARfD的方法对部分农药进行急性摄入风险评价。结果表明,芹菜农药残留的检出率为93.3%,超标率为23.3%。风险排序结果显示芹菜中43种农药均处于中低风险水平。甲拌磷在一般人和儿童中的的%ARfD值分别为263.57%和307.81%,存在急性膳食摄入风险。建议把非登记农药和禁限用农药的使用作为加强芹菜监管的重点。