研发了一种鲜食玉米剥皮机,介绍了该设备的主要结构、关键系统、工作原理及影响剥皮效果的因素,此设备适应玉米籽粒含水率介于58%~73%间的物料,对脆嫩易剥的鲜食玉米籽粒品种的破损率﹤5%,剥净率﹥90%,为我国鲜食玉米果穗剥皮问题提供解决办法。