基于主要功能成分的6个品种枇杷叶分析评价

作者：霍宇航; 李檐堂; 刘丽丽; 张云云; 鲁周民^*

来源：食品科学, 2019, 40(24): 234-240.

• 枇杷叶
• 不同品种
• 叶位
• 功能成分

以6个品种的枇杷叶为研究对象,在树冠外围选取同时期发芽生长的枝条,自顶端向下分别采集第1、3、5、7、9叶位的叶片,检测12种功能成分含量。结果表明,12种成分在每个品种不同叶位枇杷叶中的含量不同,不同成分在6个品种不同叶位枇杷叶间含量变化趋势存在差异。新绿原酸和绿原酸含量在6个品种枇杷叶中随叶位的增加呈快速下降趋势,而科罗索酸含量呈明显上升趋势;总酚、黄酮和总三萜酸含量在‘大五星’、‘马克’、‘佳伶’3个品种枇杷叶中随叶位的增加而上升,而在另3个品种中变化不明显。在‘大五星’枇杷叶中,总酚、黄酮、总三萜酸、熊果酸、齐墩果酸、儿茶素、新绿原酸和异槲皮苷8种成分含量的均值都显著高于其他5个品种,综合评价得分最高。

• 单位
  西北农林科技大学