牛磺酸对大鼠铁生物利用度的影响及其机制

作者：杨美子; 金勇君; 张树平; 刘卫东

来源：营养学报, 2009, (04): 318-321.

• 牛磺酸
• 缺铁性贫血
• 生物利用度 taurine
• iron-deficiency anemia
• bioavailability

目的了解牛磺酸对缺铁性贫血大鼠铁生物利用度的影响,并探讨其可能的机制。方法将大鼠分为3组:正常对照组(NG)和经贫血造模之后的缺铁性贫血组[缺铁性贫血组分为牛磺酸组(TG)和实验对照组(EG)]。3组给予补铁饲养25d,同时TG每天灌胃牛磺酸。根据所摄入铁量和血红蛋白(Hb)值比较TG和EG对铁的生物利用度,并算出TG的相对效价。同时测定铁营养代谢相关的生化指标血清铁浓度,不饱和铁结合力(UIBC),总铁结合力(TIBC)和转铁蛋白饱和度(TS)。用蛋白质印迹法观察肝组织hepcidin的表达。结果TG对铁的生物利用度高于EG,其相对效价(RBV)为126%。TG的其他生化指标接近NG,且明显...

• 单位
  滨州医学院; 滨州医学院附属医院