山西美食|一碗鸡汤面

作者：高岭

来源：区域治理, 2019, (23): 91-96.

<正>我爱吃面条,作为山西人,这似乎没什么可说的。各省份的人都吃面,但能达到山西人的痴迷程度者,极少。我在四川生活过多年,对那儿的面食有迥然不同的印象。近些年也吃过若干其他地区的特色面食,不尽相同。上大学之前,我不爱吃面。那时我们家在主食偏好上分作两派。父亲与兄长是坚定的面食主义者;姐姐与我则