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摘要
分析了浸管式油炸设备内的传热过程 ,采用经典的对流、辐射关联式编写了计算机程序。并将计算结果与实测数据进行了比较。结果表明 :计算结果与实测数据较为吻合。并指出 :浸管式油炸设备的热工计算 ,既不能采用仅考虑辐射换热的锅炉炉膛内的传热计算模式 ,也不能采用仅考虑对流换热的普通换热器内的传热计算模式 ,而必须同时考虑辐射与对流的作用 ,才能获得满意的结果。文中还给出了计算的分段数对计算精度的影响。本文的研究结论为浸管式油炸设备的热工计算提供了有益的数据
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单位石家庄铁道学院
