高效液相色谱法测定果蔬中的甲醛

作者：边瑞玲; 袁静宇

来源：保鲜与加工, 2018, 18(01): 107-112.

• 高效液相色谱法
• 果蔬
• 甲醛
• 测定

通过振荡提取法提取果蔬中的甲醛,提取出的甲醛与2,4-二硝基苯肼进行衍生化反应,采用高效液相色谱法定量检测。结果表明,振荡提取法最佳提取条件为:提取温度60℃,提取时间40 min,振荡速度200 r/min;最佳衍生反应条件为:反应温度60℃,反应时间20 min,衍生剂加入量1.0 m L;该方法线性关系良好,线性范围为1.71114 mg/kg,检出限为0.456 mg/kg,在3个不同浓度的添加水平下,回收率为72.1%95.2%,相对标准偏差为2.0%5.1%。该方法操作简便,实用性强,可准确测定果蔬中的甲醛含量。

• 单位
  包头轻工职业技术学院