宜昌绿茶和宜昌宜红感官品质研究

作者：周颖; 仇方方; 郝晴晴; 徐小云; 王友海^*; 黄声东

来源：茶叶通讯, 2018, 45(04): 17-20.

• 宜昌绿茶
• 宜昌宜红
• 感官审评
• 标准化生产

对宜昌绿茶和宜昌宜红进行感官品质研究,分析了宜昌绿茶和宜昌宜红总体水平和各茶样之间的差异表现。结果表明:宜昌宜红质量整齐度高于宜昌绿茶;宜昌绿茶各茶样之间香气和滋味差异大;宜昌宜红各茶样之间滋味差异大。研究结果为进一步推动宜昌茶叶标准化生产,提升宜昌茶叶质量提供参考。