具有肠道动力及肠道菌群调节功能乳杆菌的筛选及功能评价

作者：沈旭丹; 吉梦馨; 翟齐啸; 赵建新; 张灏; 田丰伟^*; 陈卫

来源：食品科学, 2019, 40(15): 154-161.

• 乳杆菌
• 肠道动力
• 肠道菌群
• 筛选

便秘作为常见的胃肠道疾病,常伴有肠道动力及肠道菌群的异常。本研究通过测定45株乳杆菌的体外生理特性,并筛选出3株进行体内功能性评价,探讨乳杆菌对肠道动力以及肠道菌群的调节能力。结果表明:干酪乳杆菌LC9、发酵乳杆菌LF37和鼠李糖乳杆菌LR45的耐酸耐胆盐存活率高于10%,均能利用低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖,且短链脂肪酸产量高于1.2 mmol/L。此外,3株乳杆菌均能促进小鼠的小肠推进率,缩短首粒排黑便时间,增加粪便水分质量分数,加快肠道运动,同时能提高小鼠粪便菌群中有益菌的相对丰度,改善菌群结构。综上,这3株菌对小鼠肠道功能有一定的调节作用,具有潜在的应用价值。

• 单位
  江南大学