营养与膳食课程是高职护理专业的一门专业必修课。学习该课程对高职护理专业的学生具有重要意义。但在营养与膳食课程的教学中，普遍存在教学方法和模式滞后、学生学习兴趣不高、缺乏与时俱进的教学团队及教学考评体系不完善等诸多问题。为此提出创新教学方法和模式、激发学生学习兴趣、提升教师综合素质、完善教学考评体系等一系列优化措施，以期培养出具有高职特色的复合型和应用型人才。
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