电感耦合等离子体质谱法测定富硒苹果中硒

作者：周慧敏; 赵彤

来源：食品安全导刊, 2022, (20): 100-102.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.20.030

• 电感耦合等离子体质谱法
• 富硒苹果
• 硒

本方法预先将试样进行干燥处理，然后加入硝酸和过氧化氢在电热板上进行常压消解，待消化液蒸发至近干后转移定容，同时加入内标溶液，通过电感耦合等离子体质谱法进行测定。该方法不需要微波消解，可直接准确测定富硒苹果中硒的含量，定量限低于国家标准6倍，线性范围为0.002～0.020 mg/L，相关系数R为0.999，加标回收率为81.6%～91.5%，相对标准偏差为4.4%～9.2%，适用于富硒水果等样品中硒的准确定量。