随着酒店业竞争的不断加剧,市场上各企业收入总体已趋于平稳,尤其是对于运营期较长的成熟型酒店,收入已无较大发掘潜力,所以,现代酒店效益上的竞争归根结底还是成本之间的较量。本文首先分析了酒店业成本的构成情况,然后针对酒店业成本管理的现状进行了充分分析,指出酒店业普遍存在缺乏成本管理理念、成本控制体系不健全、人工成本控制不力、设施设备维护成本过高等问题,最后提出了改进对策,以期进一步提高行业竞争力,进而提高其管理效率。
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