球磨预处理结合超声提取香蕉皮多糖的工艺研究

作者：韦巧艳; 周睿; 周永升; 李大成; 王小明^*

来源：饲料研究, 2020, 43(11): 81-87.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2020.11.021

• 香蕉皮
• 球磨预处理
• 超声提取
• 多糖

试验采用球磨预处理结合超声波法提取香蕉皮中的多糖,并通过傅立叶红外光谱(FT-IR)对球磨预处理前后的香蕉皮粉末的结构进行表征。结果表明:球磨预处理的最佳条件为:球磨时间1 h、球磨频率25 Hz,香蕉皮多糖提取率2.65%;进一步采用Box-Behnken响应面法优化超声提取经机械活化预处理香蕉皮多糖的工艺,得到超声提取的最优条件为:液料比35 mL/g、反应温度38.0℃、超声时间60.0 min,香蕉皮多糖提取率可达3.41%,较未超声处理提高28.68%;FT-IR结果显示,球磨预处理基本没有改变香蕉皮粉的主体化学结构,但3 423 cm-1处的-OH吸收峰位置向低波数方向移动,羟基氢键的能量减弱,有利于提高超声波对香蕉皮多糖的提取率。

• 单位
  广西科技师范学院