7种中草药对肉牛瘤胃体外发酵及甲烷产量的影响

作者：丁子悦; 薛白; 蔡凌云^*; 任伊凡; 王之盛; 王立志; 彭全辉; 胡瑞; 邹华围

来源：动物营养学报, 2022, 34(06): 3710-3723.

• 中草药
• 反刍动物
• 体外发酵
• 发酵参数
• 甲烷减排

本试验旨在利用体外发酵法探讨7种中草药及其不同添加剂量对肉牛瘤胃发酵及甲烷(CH4)等温室气体产量的影响。以3头体况相近的健康筠连黄牛作为瘤胃液供体，采用7×3+1两因素完全随机试验设计，设置7种中草药(野葛根、荆芥、柴胡、金银花、钩藤、仙鹤草和五香血藤)和3种添加剂量(分别为每200 mg底物额外添加15、20、25 mg)，并设置1个不添加中草药的对照，共计22个处理，每个处理设置3个重复。测定体外发酵24 h后的产气量(GP)、瘤胃发酵参数以及CH4、二氧化碳(CO2)和氢气(H2)产量。结果表明：1)中草药种类对GP，氨态氮(NH3-N)、微生物蛋白(MCP)、总挥发性脂肪酸(TVFA)、乙酸、丙酸、丁酸浓度，乙酸/丙酸值以及H2、CH4和CO2产量均有极显著影响(P<0.01)，添加剂量对NH3-N、MCP、TVFA及丙酸浓度有显著或极显著影响(P<0.05或P<0.01)，中草药种类与添加剂量的交互效应对NH3-N、TVFA、乙酸和丁酸浓度有显著影响(P<0.05)。2)与不添加中草药的对照相比，添加25 mg野葛根显著提高了TVFA、乙酸、丙酸浓度以及H2产量(P<0.05)；添加3种剂量的荆芥均显著提高了丁酸浓度(P<0.05)，添加20 mg荆芥还使NH3-N、TVFA、乙酸浓度及H2、CH4产量显著增加(P<0.05)；添加3种剂量的金银花均显著降低了乙酸/丙酸值(P<0.05)，添加20 mg金银花还显著降低了CH4和CO2产量(P<0.05)；添加25 mg仙鹤草显著提高了MCP浓度(P<0.05)，且使CO2产量显著降低(P<0.05)；添加3种剂量的五香血藤均显著降低了乙酸/丙酸值(P<0.05)，添加15、20 mg五香血藤还使NH3-N、TVFA和乙酸浓度显著降低(P<0.05)；添加3种剂量的柴胡和钩藤对各指标均无显著影响(P>0.05)。综上所述，金银花和仙鹤草具有降低体外发酵温室气体产量的作用，且不会对瘤胃发酵造成不良影响。

• 单位
  四川农业大学; 凯里学院