超高效液相色谱指纹图谱法在雷山银球茶品质鉴别上的应用

作者：胡毅; 王微^*; 刘文锋; 鄢人雨; 何洁; 潘承丹

来源：贵州农业科学, 2019, 47(09): 130-135.

• 雷山银球茶
• 指纹图谱
• 超高效液相色谱

为雷山银球茶的品质控制提供参考依据,采用超高效液相色谱指纹图谱法对雷山银球茶样品进行分析测定,并与绿茶进行对比分析。结果表明:7个雷山银球茶拥有27个共有峰,相似度在0.96以上。水溶性浸出物中,雷山银球茶与绿茶中的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素没食子酸酯和茶氨酸差别较明显,其余水溶性浸出物含量的差异较小。其中,雷山银球茶的表没食子儿茶素没食子酸酯和表儿茶素没食子酸酯含量分别为3.9～8.5mg/g和5.0～8.1mg/g,比绿茶低(11.1～12.0mg/g和13.9～15.1mg/g),其茶氨酸含量为17.2～21.9mg/g,比绿茶高(10.3～11.8mg/g),经主成分分析,雷山银球茶的第一主成分为没食子儿茶素没食子酸酯,第二主成分为茶氨酸。

• 单位
  贵州大学