液相色谱法检测葡萄酒中柠檬酸的含量

作者：鲁娜

来源：食品安全导刊, 2018, (09): 99.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.09.075

• 葡萄酒
• 柠檬酸
• 液相色谱检测法

研究结果表明,液相色谱检测法具高重现性,可有效消除葡萄酒样本的其他组分对目标峰的干扰,具有较好的分离度,且线性范围宽。该法可用于准确地分析葡萄酒中的柠檬酸。